Wheat Gluten

Wheat Gluten

Wheat Gluten

/ 0 Bình luận

  • 8 VNĐ
  • Dòng sản phẩm: Ngành thực phẩm, chăn nuôi, thủy sản…
  • Số lượng sản phẩm trong kho: 6000
  • Chính sách bán hàng 6 sao của Hóa Chất Trường Phú:
    * Công ty bán hàng nhập khẩu chính hãng, có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc.
    ** Giá tốt nhất.
    *** Giao hàng siêu tốc 2-4 giờ trong khu vực nội thành, 1-2 ngày đối với các tỉnh khác.
    **** Thanh toán linh hoạt.
    ***** Miễn phí tư vấn kỹ thuật. Hậu mãi chu đáo.
    ****** Tất cả vì lợi ích của Quý khách hàng.
    ______________________________________________

HÓA CHẤT TRƯỜNG PHÚ CHUYÊN NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI WHEAT GLUTEN

Thông tin về Wheat  Gluten

Sản phẩm:

Wheat  Gluten

Công thức hóa học:

Chất kết dính từ lúa mì

Tên thường gọi:

Wheat  Gluten, chất kết dính

Xuất xứ:

Trung Quốc (China)

Đóng gói:

25 kg/bao

Mô tả:

Dạng bột, tính kết dính

Công dụng:

Chất kết dính dùng trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, chất bổ sung trong nuôi trồng thủy sản.

Ứng dụng:

Ngành thực phẩm, chăn nuôi, thú y, thủy sản…

Giá:

Gọi 028 38 31 31 21

Bạn có biết rằng trong bánh mì và một số loại bánh khác bạn đang ăn hàng ngày có chứ wheat gluten không? Không thể thừa nhận rằng loại bột này rất phổ biến trong việc làm bánh. Vậy Wheat gluten là gì? công dụng chi tiết của nó ra sao? Hãy cùng hóa chất Trường Phú tìm hiểu dưới đây nhé!

Vital wheat gluten là gì?

Wheat gluten là một loại protein phức tạp được tìm thấy trong hạt lúa mì. Nó được tạo thành từ hai loại protein chính là glutenin và gliadin. Glutenin là loại protein có khả năng tạo liên kết chéo giữa các phân tử protein, tạo nên độ đàn hồi và kết cấu cho bánh mì. Trong khi đó, Gliadin là loại protein có khả năng tạo liên kết giữa các phân tử nước, tạo nên độ ẩm và độ mềm cho bánh mì.

Vital wheat gluten là một thành phần quan trọng trong sản xuất bánh mì. Nó giúp tạo nên độ dai, đàn hồi và kết cấu đặc trưng cho bánh mì. Wheat gluten cũng có thể được sử dụng trong một số sản phẩm từ lúa mì khác, chẳng hạn như mì ống, bánh quy và bánh nướng.

Một số đặc điểm đặc trưng của Vital wheat gluten là: 

  • Vital wheat gluten có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt cùng với hương vị nhẹ, hơi thoảng mùi lúa mì.
  • Vital wheat gluten có kết cấu mịn, dẻo.
  • Nó có hàm lượng protein cao, khoảng 75-85%.

Quy trình sản xuất Vital wheat gluten

Để tạo ra vital wheat gluten, người ta sẽ thường trải qua các bước sau: 

Bước 1: Lúa mì được sàng lọc để loại bỏ các tạp chất, chẳng hạn như bụi, vỏ trấu và hạt bị hỏng.

Bước 2: Lúa mì sẽ được nghiền nhuyễn thành bột.

Bước 3: Người ta sẽ tách tinh bột kh